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除了美丽的自然风光，黄石还有着独特的美食文化。其中，黄石港饼以其独特的口感和制作工艺而闻名于世。
黄石港饼历史介绍
生产历史悠久，流传着许多生动有趣的故事和演变史话. 相传早在清代嘉庆年间，湖北大冶刘仁八地方曾流传一种群众所欢迎的龙凤饼.(即后来的喜饼)此地刘丰泰杂货铺糕饼师傅刘合意为了改进喜饼风味扩大销售，在龙凤饼的基础上，用面粉.糖.油.桔饼等原料精制细作，一饼一面有麻，鼓起很高，并盖有"吉祥"的大红字样，香酥可口，销售很好.为当地农村男女订婚，娶媳招婿的一种常备的礼品，此饼就以作人的名字命名为"合意饼"。
到了清代同治年间，大冶殷祖地方木排商人殷华斋，马礼门合伙，到长江上游贩木材到苏州一带出售，一次木排行至黄石港江面撞破了一只盐船，为此双方各执已见，争论不休，后来官司从地方打到京都，木排商带着"卫生麻饼"(即把合意饼改成两面上麻仁，麻色呈金黄，)作充饥食用，并作为贡礼，奉送朝廷有关文武大臣，由于此饼香酥芬芳，味美可口，为京都人所传颂，后来皇帝得知，要求排商献上"贡饼"皇帝品尝后，很为好感，木排商趁此机会，呈上状词，皇帝看后，觉得木排商有理，御批四句文曰:"排来如山倒，船行如燕飞，鸣金三下响，如何燕不飞".木排商打了官司.而"卫生麻饼"也因此扬名京都，后来在大冶.黄石港.石灰窑几家开始了私营。
清代后期，黄石港镇建立，由于它是鄂东南的阳新.黄州.圻春.浠水.广济.黄梅等八县大批家付产品的流通市场，又是武汉，下至九江，长江轮船的停泊要埠，经常有中外客货轮进出港口，商贩云集，卫生麻饼的销路越来越大，由于麻饼销路大，加之商贩运输到城乡销售，当时是纸包十个成筒可用箩筐装挑，消费者口中传颂着黄石港生产的麻饼的特色风味，天长日久，习惯上被人们称为"港饼".
名产--黄石港饼，随着人民生活的提高，销售量成倍增加，同时在工艺上和包装方面作了很大的改进和提高，使产品有了大幅度的增长，包装鲜艳颜色美观，新颖大方，携带方便，是旅游者和消费者的食用佳品. 黄石港饼是由面粉.芝麻.冰糖.小麻油.桔饼.糖桂花等十几种上等原料组成. 以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国.
黄石港饼的制作方法
黄石港饼的制作工艺非常独特，它需要经过多道工序，包括和面、制皮、包馅、成型、烘烤等。其中，关键的是包馅和烘烤。包馅时，需要将馅料均匀地包在皮中，不能有任何缝隙；烘烤时，需要掌握好火候和时间，以确保港饼的口感和色泽。
黄石港饼的口感
黄石港饼的口感非常独特，它的外皮酥脆，内馅香甜。一口咬下去，能够感受到芝麻的香味和冰糖的甜味，让人回味无穷。而且，黄石港饼还有着丰富的营养价值，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，对人体健康有很大的好处。
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