童年时小编伏在爷爷的腿上撒娇，只为哄得一块港饼吃；金钗之年，爷爷离我而去，最后一眼未赶上的小编自此不再吃港饼。每当我走过超市、零食小商贩旁看到的时候，总会莫名温暖而遗憾。与此同时也会听到这样尴尬的话语：港饼是香港的饼子么？跟随黄石港饼的小编一起来了解下。

历史沿革
清代嘉庆——湖北大冶刘仁八流传龙凤饼
清代同治——大冶人到黄石港做木排生意顺带将龙凤饼传入
清代后期——黄石港镇建立，消费者习惯性称为＂港饼＂
1953年——建立黄石市国营食品厂生产港饼
2007年——更名为黄石市食博园饼业有限公司并成为中国东航公司“东方空中文化体验之旅”班机指定食品
2010年——国家商务部批准为中华老字号、湖北省非物质文化遗产保护项目
材料：小麦粉、黑白芝麻、白糖粉、冰糖、麦芽糖、小磨香油、大豆油、桔饼、红绿丝、桂花、核桃仁等

特点：酥松爽口，甜润清香，回味悠长。含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、铁等微量元素，胡萝卜素、维生素等。

制作方法：
按50千克成品计算
配料：特制粉12.5千克、饴糖7.25千克、碳酸钠250克、水1.5～2千克
酥料：特制粉3.5千克、植物油1千克、炼猪油1.5千克
馅料：熟标准粉3.5千克、白砂糖6千克、绵白糖4千克、植物油4.5千克、芝麻屑4.5千克、冰糖2千克、桔饼1.5千克、桂花1千克
贴面料：白芝麻3.75千克
第一步：特制粉过筛，放在案板上摊成圆圈
第二步：倒入饴糖、水、碳酸钠调成软硬适度的面团
第三步：分块静置回饧，使之缓劲，包酥前经拉白后再分成小剂
第四步：将特制粉过筛，加猪油混合擦制，一般一块5千克左右的油酥约擦20分钟
第五步：擦好后，分块切剂
第六步：熟标准粉过筛，摊成圆圈
第七步：将果料、冰糖破成豌豆大的小粒
第八步：将各种小料置于其中，加油搅拌均匀
第九步：与熟标准粉擦均匀，软硬适宜即可
第十步：小包酥方法皮酥包好后，压扁，擀成长片，搓成卷再折三折
第十一步：擀成圆形，包馅，捶成圆饼
第十二步：以五六个饼坯为一叠，在周边滚上淀粉
第十三步：表面刷上水，放上麻机上两面上麻
第十四步：入炉烤制，炉底温度100℃，面火150～200℃，烤制中要翻两次面，使两面麻色一致
第十五步：出炉冷却后包装